Perkedel Kentang

Bahan:½ kg Kentang, dikupas
1 butir telur, pisahkan kuning & putihnya
1 sdm Bawang merah goreng
½ batang daun seledri, iris halus
garam secukupnya
minyak goreng

Bumbu dihaluskan:
1/2 sdt Merica bubuk
2 siung Bawang Putih
Cara membuat:

• Goreng kentang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng jangan sampai gosong atau terlalu coklat.
• Setelah matang, angkat lalu segera dihaluskan
• Tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan daun seledri masak hingga agak layu. Angkat.
• Kentang yang sudah dihaluskan dicampur dengan kuning telur, bawang merah goreng, merica, tumisan bawang putih dan irisan daun seledri.
• Setelah semua tercampur rata, adonan kentang dibuat bulatan-bulatan agak pipih. Buat sampai adonan kentang habis.
• Panaskan kembali wajan yang sudah diisi minyak goreng
• Gulingkan bulatan kentang pada putih telur lalu goreng hingga matang kecoklatan.
• Angkat dan sajikan